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L’ARCO: UN FRESCO VINSANTO DA SERVIRE ANCHE D’ESTATE

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(www.enopress.it). In accompagnamento ai dessert durante i pranzi in famiglia o con gli amici e per avere un po’ di ristoro dall’oppressiva calura estiva che attanaglia queste giornate estive, il Vinsanto Docg dell’azienda L’Arco può essere una soluzione particolare e interessante. Infatti, questo vino può essere servito anche fresco, a una temperatura di servizio di 14-16 gradi, e può essere proposto in abbinamento a formaggi erborinati o stagionati, permettendo cosi di proporre agli ospiti un dessert inusuale e raffinato. La temperatura di 14-16 gradi permette di accentuarne l’acidità e il retrogusto speziato dato dall’affinamento in legno.

0.LArco

Le uve del Vinsanto, Malvasia e Trebiano sono accuratamente selezionate durante la vendemmia, e vengono poi messe ad appassire su delle stuoie fino alla fine di dicembre, quando poi avviene la pressatura da cui si ricava il mosto. Infine il mosto viene immesso in caratelli di legno, dove subisce una lunga e lenta fermentazione alcolica che gli permette di raggiungere la gradazione di 15-16%.

L’azienda L’Arco, situata nel cuore del Chianti, è nata del 1978 a opera di Primo Fanciullacci, che selezionò accuratamente gli appezzamenti di terra a Vinci dove piantare i vitigni più adatti a beneficiare dello straordinario microclima della zona.

Società Agricola L'Arco di Fanciullacci e Figli - Via Profonda 36/44 - 50059 S. Donato - Vinci (FI) ITALIA; Tel.: +39 333 4015131

Tel.: +39 340 5716320, Fax: +39 0571 501139, Mail:  - www.villalarco.it 

   

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